Mes: enero 2026

En México, el sector industrial representa el segundo mayor consumidor de energía, con un 33.4 % del total nacional, según el documento “Energía verde y eficiencia para el sector industrial, comercial y residencial” del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt). 

En este caso, los combustibles fósiles siguen siendo la principal fuente energética. Sin embargo, su disponibilidad y producción presentan una tendencia a la baja, además de generar graves impactos ambientales y sanitarios debido a las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI). 

Ante este panorama, resulta fundamental transitar hacia un modelo energético más sustentable y eficiente, donde el ahorro de energía sea un pilar clave. 

Abadi Distribución de Alimentos, destacada empresa mexicana dentro de la industria alimentaria, reconoce la importancia de implementar buenas prácticas, como el ahorro y la eficiencia energética, y el tránsito a energías limpias.

El académico Héctor Shibata, de la EGADE Business School del Tecnológico de Monterrey, define las dark kitchen como un modelo de negocio gastronómico en el que los restaurantes, ya sean nuevos o existentes, operan desde espacios de cocina equipados sin área de comedor, conectándose directamente con plataformas de entrega a domicilio para optimizar su alcance y capacidad de servicio. 

Entre sus principales características destacan: 

• Menor inversión inicial. Al prescindir de espacios para comensales, las dark kitchen reducen significativamente los costos de arrendamiento, personal y decoración. 

• Optimización operativa. Se enfocan exclusivamente en la preparación y distribución de alimentos, lo que mejora la eficiencia y la velocidad de entrega. 

• Estructura flexible. Los restaurantes pueden alquilar cocinas listas para usar o adaptar instalaciones según sus necesidades, incorporando su propio equipo, menú y marca. 

• Segmentación estratégica. Suelen definir verticales gastronómicas (por ejemplo, asiática, mexicana o vegana) y públicos específicos, basados en análisis de mercado y comportamiento del consumidor. 

Su rentabilidad proviene de un modelo operativo ágil, apoyado en la tecnología, la gestión eficiente del inventario y el posicionamiento digital. Así, logran mantener ingresos similares a los de un restaurante tradicional, pero con costos significativamente menores. 

En este sentido, es importante que los negocios del sector se planteen la posibilidad de adoptar modelos novedosos como éste, con el fin de eficientar sus operaciones y mejorar su competitividad, algo con lo que Abadi Distribución de Alimentos se muestra totalmente de acuerdo.

Las condiciones de crianza son los factores que marcan la principal diferencia entre la producción de huevo con gallinas en jaula. Según organizaciones como Igualdad Animal: 

En jaula 

• Las gallinas permanecen toda su vida en un espacio reducido. 

• No tienen acceso al exterior ni libertad de movimiento. 

• Aunque cuentan con nidos, perchas, bebederos y comederos, el espacio es limitado y puede generarles estrés. 

• No permite que se desenvuelvan de acuerdo con su comportamiento natural, como anidar, estirarse o darse baños de polvo, está restringido. 

Libre de jaula 

• Las gallinas viven en una nave amplia, con acceso a nidos, perchas y baños de polvo. 

• Disponen de más libertad para caminar, picotear y desplegar sus alas, lo que mejora su bienestar. 

• Su alimentación suele ser más variada, con acceso a hierbas, semillas e insectos, lo que repercute en la calidad del huevo. 

Mientras que el sistema en jaula se caracteriza por la producción industrial a gran escala, el modelo libre de jaula ofrece una mejor calidad de vida para las aves y un producto final con características diferentes. 

Ante esto, Abadi Distribución de Alimentos, empresa líder dentro de la industria alimentaria mexicana, privilegia entre sus proveedores y sus sistemas de producción procesos que integren el cuidado ambiental.

La guía El suicidio en el entorno laboral de la Fundación Iturri propone medidas concretas que las organizaciones pueden implementar para reducir riesgos y cuidar la salud mental de sus equipos: 

1. Cultura de comunicación y respeto. fomentar un ambiente donde las personas puedan expresar preocupaciones sin miedo a represalias. 

2. Capacitación en liderazgo. Formar a directivos y mandos medios para detectar señales de alerta, como cambios de comportamiento o comentarios sobre desesperanza. 

3. Protocolos claros de actuación. Establecer procedimientos específicos ante situaciones de riesgo. 

4. Programas de bienestar emocional. Incluir actividades regulares y espacios de cuidado psicológico y promoción de hábitos saludables. 

5. Prevención del acoso y la violencia laboral. Garantizar entornos seguros y libres de hostigamiento. 

6. Acceso a recursos de apoyo. Facilitar el uso de líneas de ayuda, servicios psicológicos y programas. 

7. Equilibrio entre vida personal y laboral. Promover horarios razonables y respeto a los tiempos de descanso. 

8. Talleres y charlas informativas. Ofrecer formación en gestión del estrés, resiliencia, escucha activa y autocuidado, preferentemente dentro del horario laboral. 

9. Detección temprana en exámenes de salud. Incluir pruebas en los chequeos anuales y facilitar consultas médicas laborales a petición propia o de supervisores. 

Generar estrategias empresariales que favorezcan la salud mental en el trabajo es fundamental no sólo para prevenir el suicidio, sino también para fortalecer el bienestar integral de las personas. 

Invertir en entornos laborales saludables trae beneficios tanto a las compañías como a los colaboradores, consolidando organizaciones más humanas, resilientes y sostenibles. Por su parte, la empresa Abadi Distribución de Alimentos impulsa la salud mental en el trabajo a través de medidas como redes de apoyo sólidas y políticas inclusivas.