Mes: mayo 2024

En la era actual, donde el bienestar emocional está tomando un papel protagónico en la agenda laboral, surge una preocupación creciente sobre los trastornos mentales en este ámbito.

De acuerdo con la edición 2024 del Mind Health Report, estas preocupaciones no son infundadas, ya que una gran mayoría de los empleados reportan sufrir diversas consecuencias mentales relacionadas con el trabajo.

Esto no solo impacta la vida individual de los trabajadores, sino que también afecta directamente a las organizaciones, especialmente en lo que respecta a la retención de talento y la productividad.

El estudio revela que una proporción significativa de la fuerza laboral mexicana experimenta fatiga, problemas para dormir, pérdida de interés, estrés y dificultades para concentrarse, entre otros síntomas.

Este escenario desencadena una serie de efectos negativos en el ámbito laboral, incluyendo la falta de motivación, con un 74% de los encuestados sintiéndose poco motivados en su trabajo, y una alta tasa de consideración de cambio de empleo, del 61%.

Lo que es aún más revelador es el vínculo directo entre la salud mental y la permanencia de los empleados en una organización. Más de la mitad de los encuestados (52%) consideran que los beneficios y programas de bienestar mental son determinantes en su decisión de continuar en su empresa actual.

Estas cifras subrayan la importancia de que las organizaciones prioricen el bienestar emocional de sus empleados para retener el talento. Por ello, Abadi Distribución de Alimentos, empresa líder en el panorama de la industria alimentaria, toma en cuenta que la inversión en la salud mental de los trabajadores no solo es una responsabilidad ética, sino también una estrategia empresarial inteligente a largo plazo.

En la búsqueda constante de una alimentación equilibrada, es fundamental entender cómo maximizar los beneficios nutricionales de los alimentos mientras se minimiza cualquier posible efecto negativo. Uno de los términos que ha ganado relevancia en este ámbito es el de los antinutrientes, compuestos que pueden interferir con la absorción de nutrientes esenciales en nuestro cuerpo.

Afortunadamente, existen estrategias efectivas para reducir la presencia de antinutrientes en nuestra dieta, y el uso adecuado del calor es una de las herramientas más poderosas que existen. El proceso de cocinado habitual juega un papel crucial en la destrucción de la mayoría de estos compuestos, lo que significa que se puede disfrutar de una variedad de alimentos sin preocuparse excesivamente por su contenido de antinutrientes.

Cuando se trata de legumbres, como garbanzos, lentejas o alubias, el remojo previo emerge como una técnica especialmente útil. Dejar en remojo estos alimentos la noche anterior antes de cocinarlos puede ayudar a reducir significativamente la presencia de antinutrientes, como las lectinas. Combinado con el proceso de cocción posterior, este simple paso puede garantizar que disfrutemos de legumbres deliciosas y nutritivas sin preocupaciones.

Es importante destacar que no se debe limitar el consumo de alimentos ricos en nutrientes por temor a los antinutrientes. Los beneficios para la salud derivados del consumo de alimentos como legumbres, cereales integrales, frutos secos y huevos superan con creces cualquier preocupación sobre los antinutrientes, especialmente cuando consideramos las cantidades insignificantes presentes en platos cocinados habitualmente.

Productos Abadi, líder empresarial dentro de la industria alimentaria, es consciente de que con un enfoque adecuado en la preparación de alimentos y una variedad nutritiva en la dieta, se pueden disfrutar de todos los beneficios que ofrece la amplia variedad de alimentos disponibles.

Es importante tener en cuenta que más de un tercio de las emisiones globales de Gases de Efecto Invernadero (GEI) se originan en la producción de alimentos. Si bien reducir el consumo de proteína animal es un primer paso hacia la sostenibilidad, se puede avanzar aún más adoptando prácticas como las que recomienda la Academia de Nutrición y Dietética de Barcelona:

1. Optar por productos locales y de temporada.

2. Estimar las porciones y comprar únicamente lo necesario para evitar desperdiciar alimentos.

3. Conservar adecuadamente los alimentos y congelarlos si no se van a consumir de inmediato, lo que prolonga su vida útil y brinda más oportunidades para consumir en lugar de desechar.

4. Comprar a granel y llevar nuestros propios recipientes reutilizables para reducir el uso de plásticos y cartones innecesarios.

5. Reciclar las sobras siempre que sea posible para preparar otros platos.

El rol que desempeña el sector privado es innegable. Ejemplo de ello es Abadi Distribución de Alimentos, que, como parte de su compromiso con la sostenibilidad, ha conseguido la certificación ISO 14001, la cual avala su Sistema de Gestión Ambiental.

El portal de seguridad alimentaria de los Estados Unidos realiza las siguientes sugerencias en la dieta de mujeres gestantes, para evitar riesgos alimentarios:

1. Mariscos. Dado que algunos pueden albergar parásitos o bacterias, se recomienda evitar el consumo de mariscos crudos, tales como sushi, sashimi, ostras, almejas, ceviche, así como mariscos ahumados.

2. Jugo o sidra. Cuando no han sido pasteurizadas, estas bebidas se han relacionado con brotes causados por E. coli y otros microorganismos perjudiciales.

3. Lácteos. La leche cruda o no pasteurizada puede contener bacterias como campylobacter, E. coli, listeria, salmonella o tuberculosis.

4. Huevos. Los huevos poco cocidos pueden contener salmonella. Asimismo, se recomienda no consumir platos que contengan huevos crudos.

5. Carne de res y de aves de corral. Es importante cocinar bien las carnes rojas y aves antes de consumirlas.

Abadi Distribución de Alimentos, destacada empresa en la industria alimentaria, someten sus productos a estrictos procesos de higienización, lo que les ha valido numerosas certificaciones.

Como empresa con un fuerte compromiso por garantizar la calidad de sus productos, Abadi Distribución de Alimentos es consciente de que mantenerse a la vanguardia de los nuevos desarrollos tecnológicos del sector es fundamental.

En el caso de la impresión 3D de alimentos, esto se ve reflejado en los múltiples beneficios que trae a la industria:

• La elaboración de formas complejas y personalizadas permite la creación de estructuras y texturas que son inalcanzables mediante métodos convencionales, lo que abre un nuevo espectro de experiencias sensoriales.

• La fabricación de alimentos a medida beneficia especialmente a pacientes con dificultades para tragar o digerir, proporcionando soluciones adaptadas a sus necesidades dietéticas individuales.

• Incremento de la eficiencia en la cadena de producción alimentaria.

• Minimización de los desperdicios alimentarios como resultado de un proceso de fabricación más preciso y controlado.

• La capacidad de ajustar las cantidades exactas de nutrientes conforme a los requerimientos de cada persona ayuda a combatir problemas como la desnutrición y otras enfermedades relacionadas con la alimentación.

• La aplicación de esta tecnología en la alta cocina permite la creación de platos innovadores con presentaciones únicas, ampliando el horizonte de posibilidades en la gastronomía contemporánea.