Los grandes avances tecnológicos nos permitirán en el futuro próximo modificar no sólo nuestros hábitos de consumo, sino los alimentos que incluimos en nuestra dieta.
Una de las investigaciones alimentarias más populares es la carne artificial o cultivada, la cual se genera en un laboratorio. Este proyecto busca reducir las emisiones del sector ganadero y mejorar el perfil nutricional de la carne.
Otros alimentos del futuro podrían ser:
- Alimentos encapsulados para conservar y absorber mejor los nutrientes.
- Insectos como una alternativa a los productos cárnicos.
- Comida impresa en 3D.
- Envases y empaques comestibles para disminuir los residuos.