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Las consecuencias de consumir alimentos contaminados en el organismo son las enfermedades de transmisión alimentaria (ETA). Estas enfermedades son de carácter infeccioso o tóxico, causadas por agentes, ya sean biológicos, químicos o físicos, que penetran al organismo mediante el alimento.

Las ETAs más comunes son:

• Infección: Aparece cuando el alimento es contaminado con gérmenes que causan enfermedades, como bacterias, larvas o huevos de parásitos.

• Intoxicación: Se presenta cuando el alimentos es contaminado con productos químicos, toxinas producidas por gérmenes.

• Independientemente de si la enfermedad de transmisión alimentaria es una infección o una intoxicación, es común que el cuerpo presente dolor de estómago, vómito y diarrea.

Abadi Distribución de Alimentos garantiza la seguridad e inocuidad de los insumos que manipula el personal, mediante la implementación de protocolos de higiene y control en cada área operativa, como instrumentos y superficies sanitizadas, uso de uniforme, cadena de frío y más.

Aunque no hay una definición científica o legal de lo que es un superalimento, normalmente se entiende por el término los ingredientes que aportan una cantidad significativa de beneficios nutricionales y que ayudan en gran medida a las necesidades del cuerpo para mantenerse con salud, según la revista especializada, GQ.

Asimismo, se advierte que normalmente este nombre se utiliza con fines de marketing o publicitarios, para promover el consumo de ciertos productos. No obstante, organismos como el Fondo de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), recomiendan algunos insumos que aportan grandes beneficios a la salud.

En este sentido, hay diversos actores dentro de la industria de los alimentos, como Abadi Distribución de Alimentos, que está comprometido con una correcta alimentación y seguridad alimentaria para toda la población, al cuidar la calidad e higiene de sus productos.

Debido a su carácter inclusivo, equitativo, rentable y efectivo para mejorar la salud integral de las personas, resulta relevante invertir en la Atención Primaria de Salud (APS), particularmente en tiempos de crisis.

La APS mejora la equidad y el acceso de los servicios de salud, el desempeño de la atención médica, la rendición de cuentas de los sistemas de salud y sus resultados, al tomar en cuenta factores como la protección social, los sistemas alimentarios, la educación y los factores ambientales, que van más allá de los servicios de salud.

Ésta también es fundamental para que los sistemas de salud sean más resilientes en situaciones de crisis, sean más resolutivos en la detección temprana de epidemias y estén más preparados para actuar rápidamente en la respuesta a aumentos en la demanda de servicios.

Asimismo, las acciones emprendidas en pro de alguno de estos aspectos, ya sea desde el sector civil o el privado, es de gran relevancia. Conscientes de ello, Abadi Distribución de Alimentos ha realizado donaciones de alimentos a numerosas organizaciones, con miras a mejorar la salud, alimentación y educación de las personas.

Contrario a lo que puede pensarse, el sector empresarial no queda fuera de las dinámicas del consumo local. Éste puede apoyar la producción y el consumo local al integrar a este tipo de proveedores en su cadena de suministro.

Además, con estas medidas las empresas demuestran el compromiso que existe hacia la comunidad, que se extiende a sus clientes y consumidores, e incluso pueden generar conciencia al respecto, lo que, a su vez, mejora su imagen, reputación y ventas.

Con esto, se puede lograr el beneficio de todos los implicados: los productores locales, las empresas y los clientes o consumidores, así como el fortalecimiento de cadenas de valor socialmente responsables.

Abadi Distribución de Alimentos, líder dentro de la industria de los alimentos, se posiciona a favor de dinámicas económicas que favorezcan a todos los sectores, como el consumo local.

De acuerdo con la Organización Panamericana de la Salud (OPS), la contaminación cruzada es el transporte de sustancias perjudiciales o microorganismos patógenos a través de manos, superficies en contacto con el alimento, esponjas, toallas de tela y utensilios que entran en contacto con el alimento crudo, y posteriormente con el alimento listo para el consumo, contaminándolo.

Este tipo de contaminación puede ocurrir de tres formas distintas:

1. De alimento a alimento. En alimentos crudos, sin lavar o sin desinfectar, se encuentran microorganismos que pueden ocasionar enfermedades. Los alimentos cocidos o listos para consumir pueden verse contaminados por estos microorganismos, si entran en contacto directo con el alimento crudo que los transporta, o bien, los líquidos que desprende.

2. De persona a alimento. En este caso, cuando la persona manipula alimentos crudos o sin desinfectar, contamina sus manos. Si, posteriormente, no realiza un correcto lavado de las manos y procede a manipular alimentos listos para el consumo, también los contamina.

3. De superficie a alimento. Ocurre cuando equipo y utensilios sucios son puestos en contacto con los alimentos que están listos para el consumo humano. El uso de los mismos utensilios en alimentos crudos sin lavar y cocidos, causa contaminación.

Para Abadi Distribución de Alimentos, garantizar la higiene y la no contaminación de sus alimentos es fundamental, por lo que aseguran que su equipo de trabajo cumpla con los estándares de inocuidad pertinentes.

Una personas afectada por el burnout, conocido en español como síndrome de desgaste profesional, puede sentir cansancio todo el tiempo; que todos sus días son un mal día; que preocuparse por su trabajo y hogar es un desperdicio de energía; que sus actividades a realizar de manera cotidiana sobrepasan sus capacidades o son inútiles; o que ninguno de sus esfuerzos es apreciado.

Para que una persona pueda tratar el burnout, se recomienda el sistema de las tres R:

1. Reconocer. Estar atento a los síntomas del burnout.

2. Revertir. El daño ocasionado por este síndrome se puede deshacer al buscar apoyo y al gestionar el estrés.

3. Resiliencia. Atender la salud física y emocional es una manera de construir una buena resiliencia contra el estrés.

Abadi Distribución de Alimentos vela de manera integral por la salud mental de sus colaboradores, mediante la implementación de capacitaciones y campañas de comunicación interna; la promoción de una cultura corporativa enfocada en el bienestar; y el fomento de la empatía y la solidaridad para crear una red de apoyo interna.

Enmarcada dentro de la ciencia de los alimentos, la biotecnología alimentaria propone un enfoque científico multidisciplinario hacia la nutrición, de acuerdo con la Universidad Anáhuac. Asimismo, respalda el diseño, producción y evaluación de alimentos, al considerar factores como la composición química de los alimentos, los procesos de producción y el impacto nutricional en la salud de los consumidores.

La Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) detalla que esta rama científica se desarrolla con enfoques multidisciplinarios, puesto que involucra a ciencias como la biología, la genética, la agronomía, la química, y la medicina.

El objetivo principal de la biotecnología alimentaria es evaluar la introducción del conocimiento genético de los seres vivos, particularmente de los microorganismos, para obtener ventajas en términos del proceso.

Productos Abadi, Empresa Socialmente Responsable, se posiciona a favor de innovaciones tecnológicas a la vanguardia en materia de alimentos, toda vez que sean saludables, éticas y responsables con las personas y el medio ambiente.

El sistema inmunitario es el encargado de proteger el cuerpo de invasores externos que pueden resultar perjudiciales, como bacterias, virus, hongos y toxinas, por lo que mantenerlo en buenas condiciones es de vital importancia.

Está compuesto por glóbulos blancos, también llamados leucocitos, que se dividen en linfocitos, neutrófilos y fagocitos; y los anticuerpos. Estos se crean y transportan en los órganos que componen el sistema inmunitario: adenoides, médula ósea, ganglios linfáticos, vasos linfáticos, placas de Peyer, bazo, timo y las amígdalas. En grupo, éstas células localizan, inmovilizan y destruyen antígenos, además de que neutralizan toxinas, bacterias, virus y células infectadas.

Los seres humanos tienen tres tipos de inmunidad, que trabajan conjuntamente:

• La inmunidad innata. Es una protección general, con la que todos los seres humanos nacen.

• La inmunidad adaptativa o activa. Se desarrolla a lo largo de la vida de una persona, cuando se expone a enfermedades o se inmuniza a ellas a través de las vacunas.

• La inmunidad pasiva. Es un tipo de protección temporal adquirida de una fuente externa, como la leche materna.

Abadi Distribución de Alimentos, destacada empresa del sector de los alimentos, reconoce la importancia de una dieta variada, con productos inocuos y de calidad, para lograr el funcionamiento óptimo del organismo y un buen estado de salud entre la población.

De acuerdo con la Universidad Pontificia Bolivariana (UPB), un accidente de trabajo es todo suceso repentino que sobrevenga por causa o con ocasión del trabajo, y que produzca en el trabajador una lesión orgánica, una perturbación funcional o psiquiátrica, una invalidez o la muerte.

Asimismo, un accidente de trabajo puede producirse:

1. Durante el traslado de los colaboradores desde su residencia a los lugares de trabajo o viceversa, siempre y cuando el transporte lo suministre el empleador.

2. Durante el ejercicio de la función sindical.

3. Por la ejecución de actividades recreativas, deportivas o culturales, en representación del empleador o de la empresa.

En México, según datos del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), durante el año 2022 ocurrieron más de 400 mil accidentes y más de 700 mil enfermedades, asociados al entorno laboral.

Las empresas del sector privado juegan un papel importante, al igual que los empleados, en la prevención de accidentes y enfermedades, así como en la implementación de medidas para contenerlas y erradicarlas. Abadi Distribución de Alimentos, empresa de la industria alimentaria socialmente responsable, se muestra a favor de prácticas que garanticen la seguridad de sus colaboradores.

Aunque las funciones del suelo son numerosas y variadas, es mayormente conocido por su importancia en la producción alimentaria, puesto que es la base de la agricultura, además de que es el medio en el que crecen casi todas las plantas de las que se obtienen los alimentos.

Para que los alimentos provenientes del suelo sean nutritivos y de calidad, como los que oferta Abadi Distribución de Alimentos, es importante que el suelo esté saludable, es decir, que sea capaz de funcionar como un sistema vivo.

De lo contrario, puede derivar en una carencia de nutrientes esenciales en las plantas, lo que ocasiona mal desarrollo, disminución del rendimiento de los cultivos y de su valor nutricional. Se considera un suelo sano a aquél que:

• Suministra nutrientes esenciales, agua, oxígeno y soporte para las plantas productoras.

• Protege a las raíces de las plantas de las fluctuaciones de temperatura.

• Mantiene una diversidad de organismos del suelo, que ayudan a controlar las enfermedades de las plantas, insectos y malezas.

• Forma asociaciones simbióticas beneficiosas con las raíces.

• Recicla nutrientes esenciales para las plantas.

• Contribuye a mitigar el cambio climático, al mantener o aumentar su contenido de carbono.

• Proporciona 15 de los 18 nutrientes esenciales para las plantas.

Procurar la salud del suelo resulta de gran importancia si se toma en cuenta que, de acuerdo con la FAO, el 95% de la producción de alimentos a nivel global sucede, ya sea de manera directa o indirecta, en los suelos.