Los elementos fundamentales que integran a un menú sostenible, son:
- Cocina de aprovechamiento. El objetivo es optimizar al máximo el uso de todos los alimentos en la cocina, lo que resulta en menores costos, previene el desperdicio y contribuye a la preservación de los bosques.
- Consumo local. Optar por adquirir productos locales o de proximidad beneficia tanto al medio ambiente como a la economía local.
- Alimentos de temporada. Su crecimiento está influenciado por las estaciones, con cambios de temperatura y precipitaciones, lo que determina los meses ideales para su consumo.
- Ecología. Un alimento ecológico, “bio” u orgánico se caracteriza por su enfoque hacia la sostenibilidad y la preservación del medio ambiente en sus prácticas de producción.
Con esto en mente, Abadi Distribución de Alimentos ha implementado numerosas medidas para contrarrestar el impacto negativo al entorno, como la reducción y el reciclaje de los materiales empleados en sus operaciones.