Las vitaminas son esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro sistema. Están presentes en muchísimos alimentos, y dependiendo de nuestra edad, necesidad calórica y características físicas, requerimos de vitaminas específicas.
Hay dos tipos de vitaminas: las que son absorbidas a través de los líquidos que contienen los alimentos (las cuales hay que consumir seguido porque nuestro organismo no las almacena), y las que vienen en los lípidos de las comidas, los cuales se almacenan en la grasa del cuerpo.
Vitaminas solubles en agua:
- Ácido ascórbico o vitamina C
- Tiamina o vitamina B1
- Riboflavina o vitamina B2
- Niacina o vitamina B3
- Ácido pantoténico o vitamina B5
- Piridoxina o vitamina B6
- Biotina o vitamina B8
- Ácido fólico o vitamina B9
- Cianocobalamina o vitamina B12
Vitaminas solubles en grasa:
- Retinol o vitamina A
- Calciferol o vitamina D
- Tocoferol o vitamina E
- Vitamina K