De nombre científico Zea mays, el maíz es uno de los cultivos más importantes a nivel mundial. Este grano ha sido cultivado y consumido por miles de años, convirtiéndose en un elemento esencial de la dieta y la cultura en México, país del que es originario.
Su papel crucial en la alimentación cotidiana se observa en la cantidad de maíz cada mexicano consume, siendo, en promedio, de medio kilo al día, lo que representa un 50% de su ingesta calórica y un 40% de la de proteínas.
Un aspecto de gran relevancia es la diversidad genética de este cereal, que se refleja en las 64 razas diferentes de maíz que existen actualmente en el país, característica que le brinda adaptabilidad a distintas condiciones ecológicas, un recurso invaluable para la seguridad alimentaria.
En cuanto a la sociedad mexicana, el maíz tiene una importancia que trasciende lo económico, abarcando también aspectos culturales y sociales. Es un pilar de la gastronomía, estando presente en platos emblemáticos como las tortillas, tamales y el pozole. Además, es un elemento central en tradiciones y festividades, como el Día de Muertos.
En este sentido, el maíz juega un rol significativo en la seguridad alimentaria de la población mexicana. Conscientes de ello, en Abadi Distribución de Alimentos priorizan la calidad e higiene de sus alimentos, mismos que llegan a sectores vulnerables de la población a través de sus servicios de despensas y desayunos.